Mezcal Quiéreme Mucho Tobalá 750

Mezcal Artesanal Quiéreme Mucho Tobalá

Descubre el Mezcal Artesanal Quiéreme “Mucho” Tobalá Joven, Primera Edición Primavera. Este destilado de 100% Agave Tobalá (Agave Potatorum) nace en la Hacienda San Pedro Taveiche, Oaxaca, bajo la mano de la Artesana Isabel M.R. y el Maestro Mezcalero Jorge Méndez. El Tobalá es una especie silvestre de maduración lenta que crece en laderas de montaña oaxaqueña y que ningún productor industrial puede replicar. La cosecha de 2019 en San Pedro Taveiche garantiza un agave en su punto óptimo, destilado con el rigor y la honestidad que identifican a toda la colección Quiéreme “Mucho”.

La Molienda a Grano: El Detalle que Cambia el Perfil

Entre todos los Tobalá del catálogo Quiéreme “Mucho”, este 750 ml tiene un diferenciador técnico único: la molienda a grano. A diferencia de la molienda a mano convencional, esta técnica procesa el agave de forma que preserva la integridad celular de la piña, liberando los azúcares de manera más controlada y generando un perfil sensorial más limpio y concentrado. Combinado con el horno de piedra y tierra — que aporta un ahumado de doble perfil — y el alambique de cobre con 2 resaques, el resultado es un Tobalá de excepcional claridad y complejidad. Certificado por la AMMA — Asociación de Maguey y Mezcal Artesanal A.C. y con Denominación de Origen Protegida.

Proceso Artesanal Completo

• Agave: 100% Tobalá (Agave Potatorum) — Cosecha 2019, especie silvestre de lenta maduración.

• Cocimiento: Horno de piedra y tierra — doble perfil de ahumado en una sola cocción.

• Molienda: A grano — técnica diferenciada que concentra el carácter del Tobalá.

• Destilación: Alambique de cobre | 2 resaques — doble refinado para mayor elegancia.

• Cadena productiva: Completa desde la Hacienda San Pedro Taveiche.

  Notas de Cata

• A la vista: Cristalino y puro. Cuerpo ligero con lágrimas delicadas que revelan la elegancia del Tobalá a 46°.

• En nariz: Floral intenso, jazmín, fruta tropical, agave silvestre, ahumado suave de horno combinado y un mineral limpio característico del Agave Potatorum de San Pedro Taveiche.

• En boca: Entrada suave, floral y elegante. Notas de maracuyá, flores silvestres, agave verde y piedra húmeda. La molienda a grano aporta limpieza y concentración. Los 2 resaques redondean sin apagar la expresión del Tobalá. Final largo, floral y mineral.

  Ficha Técnica

• Marca: Quiéreme “Mucho” | Edición: Primera Edición Primavera

• Artesana: Isabel M.R. | Maestro Mezcalero: Jorge Méndez

• Agave: 100% Tobalá (Agave Potatorum) — Cosecha 2019

• Origen: Hacienda San Pedro Taveiche, C.P. 71357, Oaxaca

• Horno: Piedra y Tierra | Molienda: A grano

• Destilación: Alambique de cobre | Resaques: 2

• Graduación: 46% Alc. Vol. | Contenido: 750 ml

• Certificación: AMMA  | DOP  | Sello: Hecho en México | Producido en Oaxaca – Artesanal

• Fabricado por: QUIÉREME MUCHO DESTILERÍA S.A.P.I. DE C.V.