Mezcal Rincón de Dios Espadín 750

Mezcal Ancestral Rincón de Dios

Descubre el Mezcal Ancestral Rincón de Dios Espadín Joven. Este destilado nace en El Ictache, Santo Domingo Teojomulco, en la Sierra Sur de Oaxaca. Lo elabora el Maestro Mezcalero Jorge Sánchez Ojeda con 100% Maguey Espadín, el agave más icónico de Oaxaca, elevado aquí a la categoría Ancestral. En Rincón de Dios, el Espadín no es un producto masivo: es una declaración artesanal con nombre, firma y trazabilidad.

El Espadín que Pocos Conocen

La mayoría del Espadín en el mercado es Artesanal o Industrial. El de Rincón de Dios es Ancestral. Esa diferencia de categoría lo cambia todo: la destilación se realiza en olla de barro sobre fogata abierta, el método más antiguo del mezcal mexicano. El resultado es un Espadín con una dimensión mineral, arcillosa y profunda que sorprende incluso al catador más experimentado. Con 45.20% Alc. Vol. y lote MCHO0171_22, cada botella tiene identidad propia.

Proceso Ancestral en Santo Domingo Teojomulco

Cada etapa se realiza a mano en el palenque familiar de El Ictache:

• Agave: 100% Maguey Espadín cosechado en los terrenos de Teojomulco.

• Cocción: Horno de piedra tradicional con maderas locales de la Sierra Sur.

• Molienda: Proceso manual con mazo de madera sobre fibra de agave.

• Destilación: En olla de barro sobre fogata, proceso que define la categoría Ancestral y aporta textura y mineralidad únicos.

Notas de Cata

• A la vista: Cristalino y brillante. Cuerpo ligero con lágrimas finas que reflejan su equilibrio natural.

• En nariz: Agave cocido, ahumado limpio, cítrico fresco, hierbas verdes y un fondo arcilloso sutil que distingue al Ancestral del Artesanal.

• En boca: Entrada suave y directa. Notas de agave fresco, lima, madera ligera y tierra húmeda. Final medio con humo elegante, mineralidad y un toque arcilloso persistente.

Ficha Técnica

• • Marca: Rincón de Dios

  • Maestro Mezcalero: Jorge Sánchez Ojeda

  • Agave: 100% Maguey Espadín

  • Origen: El Ictache, Santo Domingo Teojomulco, Oaxaca

  • Clase: Joven

  • Categoría: Mezcal Ancestral

  • Destilación: Olla de barro

  • Graduación: 45.20% Alc. Vol.

  • Contenido: 750 ml

  • Lote: MCHO0171_22

  • DOP: Denominación de Origen Protegida