Mezcal Leeshu Espadin Pechuga 250

Mezcal Artesanal Leeshu Pechuga

Descubre el Mezcal Artesanal Leeshu Pechuga Blanco, la expresión más especial y ceremonial de la línea Leeshu. El Maestro Mezcalero Antonio Carlos Martínez elabora en Santa Catarina Minas un mezcal de Pechuga siguiendo la tradición más antigua del mezcal oaxaqueño: en la destilación final, se suspende una pechuga de ave cruda dentro del alambique junto con frutas, especias y hierbas silvestres, que le otorgan al destilado una suavidad, complejidad y profundidad imposibles de obtener por otro método. Con 55% Alc. Vol., este es el mezcal más potente y más fino de toda la línea Leeshu.

El Pechuga: Un Ritual que Pocos Maestros Dominan

El mezcal de Pechuga no es un saborizante ni un añadido: es una técnica de redistilación que transforma el mezcal base en algo completamente distinto. Los vapores del destilado pasan a través de la pechuga y los ingredientes suspendidos, absorbiendo proteínas, grasas y aromas que suavizan el alcohol y añaden capas sensoriales únicas. En manos del Maestro Antonio Carlos Martínez, destilado en olla de barro y bajo el proceso minero de Santa Catarina Minas, el resultado es un mezcal de excepción. Registro NOM-070 y Denominación de Origen Protegida.

Proceso Artesanal Paso a Paso

• Cocimiento: Horno de tierra con maderas locales de Santa Catarina Minas.

• Molienda: Molienda de maíz — método tradicional del mezcal minero.

• Fermentación: En una tina de madera con levaduras naturales del entorno.

• Destilación: Doble destilación en olla de barro + redistilación con pechuga suspendida.

  Notas de Cata

• A la vista: Cristalino y brillante. Cuerpo denso y viscoso que refleja sus 55° y la riqueza de la redistilación con pechuga.

• En nariz: Complejo y seductor. Aromas de fruta fresca, especias dulces, hierbas silvestres, proteína suave y un fondo ahumado y arcilloso de olla de barro. Único e irrepetible.

• En boca: Entrada sorprendentemente suave para sus 55°. Notas de fruta tropical, canela, anís, agave dulce y un cuerpo sedoso que solo la pechuga puede aportar. Final muy largo, cálido, especiado y elegante.

  Ficha Técnica

• Marca: Leeshu (conejo en zapoteco)

• Maestro Mezcalero: Antonio Carlos Martínez

• Agave: 100% Maguey Pechuga

• Origen: Santa Catarina Minas, Oaxaca

• Tipo: Mezcal Artesanal Blanco

• Graduación: 55% Alc. Vol. | Contenido: 250 ml

• NOM: NOM-070 | DOP | Sello: Hecho en México