Mezcal Ancestral Cos Naru Espadín 250 ml

Espadín Minero de Cinco Generaciones

Descubre el Mezcal Ancestral Cos Naru Espadín Joven. Este destilado nace en Santa Catarina Minas, la cuna del mezcal minero de Oaxaca, en el Palenque El Guaje del Maestro Mezcalero Francisco Cruz. Elaborado con 100% Maguey Espadín (Agave Angustifolia) bajo un proceso Ancestral transmitido por cinco generaciones, este mezcal demuestra que el agave más común de Oaxaca puede alcanzar su expresión más pura cuando el método no tiene concesiones.

Santa Catarina Minas

En Santa Catarina Minas, el Espadín no se destila en alambique de cobre. Se destila en olla de barro sobre fogata abierta, el método más antiguo y laborioso del mezcal mexicano. Con 49% Alc. Vol., el Cos Naru Espadín expresa toda la potencia y la mineralidad que solo la olla de barro puede aportar a este agave. Es el punto de entrada perfecto para quien quiere descubrir la diferencia entre un Espadín Artesanal y uno Ancestral.

Proceso Ancestral en el Palenque El Guaje

• Cocimiento: Horno cónico de tierra con piedra de río y leña de encino certificada.

• Molienda: Partido con machete y machucado a mano con mazo de madera en canoa de piedra.

• Fermentación: 100% natural en tinas de madera de pino con agua de pozo profundo.

• Destilación: Doble devolución en ollas de barro — proceso exclusivo de la categoría Ancestral.

  Notas de Cata

• A la vista: Cristalino y brillante. Cuerpo ligero con lágrimas finas que revelan su equilibrio a 49°.

• En nariz: Agave cocido, ahumado limpio de horno de tierra, hierbas frescas, cítrico y un fondo arcilloso característico de Santa Catarina Minas.

• En boca: Entrada directa y expresiva. Notas de agave verde, lima, encino y tierra húmeda. Final medio con humo elegante y mineralidad arcillosa persistente.

  Ficha Técnica

• Marca: Cos Naru | Maestro Mezcalero: Francisco Cruz

• Palenque: El Guaje

• Agave: 100% Maguey Espadín (Agave Angustifolia)

• Origen: Santa Catarina Minas, Oaxaca, C.P. 71534

• Clase: Joven | Categoría: Mezcal Ancestral

• Destilación: Olla de barro | Generaciones: Cinco

• Graduación: 49% Alc. Vol. | Contenido: 250 ml

• Envasador: Asis del Mezcal Minero S.P.R. de R.L. | RFC: AMM1901187K6

• DOP | Sello: Hecho en México